nytt

Här kommer receptet på fantastiska proteinmuffins jag gjorde igår:

Proteinmuffins

15-20 st

Ingredienser

3 stora eller 4 mindre ägg
1 dl flytande honung
3 dl dinkelmjöl
1 dl proteinpulver vanilj
2 msk vetegroddar
1/2 dl fiberberikade havregryn
3 tsk bakpulver
1 dl frysta, tinade hallon
1/2 dl grovt hackade hasselnötter
1 1/2 tsk kardemumma
0,75 dl kallpressad rapsolja
4 dl rivna morötter

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör ihop alla  torra ingredienserna i en bunke. Blanda sedan ägg med honung i en annan bunke. Tillsätt olja, hallon och rivna morötter. Häll mjölblandningen i äggblandningen och blanda runt till en jämn smet .

Skeda upp smeten i muffinsformar och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt muffinsen svalna. Är perfekta att frysa in om man vill!

Perfekta både innan och efter träning- eller bara som ett vanligt mallanmål, eller till gofikan :)