nytt

Har precis åkt på en förkylning. Gjorde en jättegod soppa igår kväll som jag tyckte dämpade förkylningen rejält!
Inte så konstigt, ingredienserna är ju dunderkurer mot förkylning, här har jag skrivit varför de är det:

Fänkål-  Har en slemlösande effekt och är lugnande vid hosta.
Broccoli- Fylld med nyttiga c-vitaminer, som är bra för immunförsvaret.
Lök- Har en antibakteriell effekt och är rik på antioxidanter.
Vitlök- Sägs kunna motverka halsont.
Lakritsrotpulver- Har liknande effekt som fänkål.
Gurkmeja och kokosfett- Rika på antioxidanter.

Ja, kan ni tänka er vilken nyttig och välgörande soppa det här kan bli?!
Här har ni mitt hemliga recept:

Ingredienser:
1 broccoli
1 stor fänkål
2-3 gula lökar
2-3 klyftor vitlök
1 L vatten
1 msk grönsaksbuljongpulver
1-2 lakritsrotpulver (valfritt)
2 tsk citrongräspulver (valfritt)
2 tsk gurkmeja (valfritt)
Citronpeppar och örtsalt efter smak
Ca 1 msk koksfett


Gör så här:

Fräs hackad lök och hackad vitlök på svag värme i kokosfett så löken bara mjuknar lite, ej så att den får färg. Blanda sedan i hackad fänkål. Tillsätt sen lakritsrotpulver och citrongräspulver. Fräs några minuter så lakritsrotpulvret hinner smällta in lite. Häll sen på vatten, gurkmeja och buljong och låt koka upp.
När de kokat upp lägger du i broccoli, sjud tills broccolin är mjuk. När den mjuknat tillräckligt mixar du soppan ganska fint med en stavmixer. Smaksätt med citronpeppar och örtsalt efter tycke.
Klart!
Ät och njut av denna supersoppa!